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Diese veganen Proteinbrötchen sind ein einfaches, herzhaftes und proteinreiches Rezept für Frühstück, Meal Prep oder den Snack zwischendurch. Die Brötchen sind außen leicht knusprig, innen schön saftig und ideal für alle, die gesunde, sättigende und unkomplizierte Proteinbrötchen selber backen möchten.
| Nährwerte | Kalorien | Kohlenhydrate | Proteine | Fett |
|---|---|---|---|---|
| (Pro Rezept) | 779 kcal 157 kcal / 100g | 96 g 19 g / 100g | 64 g 13 g / 100g | 15 g 3.0 g / 100g |
Zutaten für ein Rezept
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100g | Hafermehl |
| 350g | Sojaquark |
| 40g | Pure Vegan Protein Natur |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2g | Salz und wer mag 1TL Kümmel |
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
- Proteinpulver, Sojaquark, Schuss Wasser, Backpulver und die Gewürze vermengen
- Hafermehl untermischen
- Der Teig sollte formbar und nicht zu flüssig sein
- Mit feuchten Händen Brötchen formen und mit Nüssen oder Kernen verzieren
- Für 25 min in den Backofen geben bis die Brötchen knusprig braun sind
Tipp
Hafermehl kannst du ganz einfach selber herstellen, indem du Haferflocken fein mixt.